说到好酒的唐朝诗人，大家是不是首先想到的是那个“五花马，千金裘，呼儿将出换美酒”的李太白，其实还有一位诗人，也以好酒著称，他就是初唐诗人，号称“斗酒学士”的王绩。
王绩在隋朝末年的时候，就考取了孝廉举，但是因为不习惯官场的虚伪狡诈，外放去做了小小的六合县丞，做县丞是有很多公事要处理的，可是王绩呢生性好酒，每天晚上都会喝得铭酊大醉，这样就影响了第二天的公务处理，因此屡屡被上司申饬，次数多了，王绩干脆一甩袖子不干了，辞职回老家去了。
王绩虽然回了老家，但盛名之下，想躲清闲也没那么容易，到唐高祖武德年间，王绩又被召入京城做了门下省的官吏，官小俸微且十分忙碌，但这次王绩反而做的非常安心，每天都高高兴兴，任劳任怨的。
王绩的反常表现引起了他弟弟王静的好奇，王静就跑来向王绩询问原因，王绩哈哈大笑，告诉王静:“我不是喜欢这个职位，是在这里上班，每天都能喝到三升好酒，所以我才舍不得走啊”。
不想兄弟两个人的谈话，恰好被一旁的同僚们听到了，并且很快就传到了门下省的长官陈叔达的耳朵里，陈叔达就把王绩找来，对他说:“每天只喝三大升酒，怎么能够留住你呢？以后每天让你喝一斗好酒，你看如何？”王绩听到陈叔达的话，乐的手舞足蹈起来，大叫:“那我以后就不走了！”从此以后王绩真的得到了每天一斗酒的待遇。并且因为此事，王绩还收获了“斗酒学士”的称号。
王绩后来曾任太乐署丞，太乐署有个酿酒高人名叫焦革，王绩和焦革天天在一起琢磨酿酒之法，并日日痛饮焦革所酿美酒，在焦革去世后，慨叹再无美酒可饮，竟辞官归隐了。
辞官归乡的王绩，依据焦革酿酒之法，撰写出《酒经》 、《酒谱》 等书，只是可惜两书俱已失传，否则，一定能在酿酒史上占有一席之地。
古之好酒者多矣，但如王绩一般，宦海沉浮俱因美酒，且能为酒著书立说，也算是喝出了最高境界了。
来看几首王绩所作和酒有关的诗吧。
题酒店壁
唐 王绩
昨夜瓶始尽，今朝瓮即开。
梦中占梦罢，还向酒家来。
尝春酒
唐 王绩
野觞浮郑酌，山酒漉陶巾。
但令千日醉，何惜两三春。
看酿酒
唐 王绩
六月调神曲，正朝汲美泉。
从来作春酒，未省不经年。
初春
唐 王绩
春来日渐长，醉客喜年光。
稍觉池亭好，偏宜酒瓮香。
首首不离酒，无酒不成诗，“斗酒学士”果然是实至名归！
